Resep dan cara memasak sup sarang burung walet

RESEP LEZAT SARANG BURUNG WALET

Resep 1 Sarang Walet Kelapa Hijau

Bahan yang diperlukan:

·         1 butir kelapa hijau batok utuh

·         40 gram sarang burung walet

·         200 gram gula batu untuk dibuat menjadi karamel

·         Semangkuk air hangat untuk merendam sarang burung walet

Cara memasak:

·         Cuci dan bersihkan kelapa dan sabutnya hingga berwarna hijau dan terlihat bersih, lalu keluarkan seluruh air kelapanya.

·         Rendam sarang burung walet yang telah bersih dalam air hangat supaya mengembang dan mudah untuk diolah

·         Panaskan gula batu hingga menjadi karamel

·         Tuang karamel dan sarang burung walet ke dalam kelapa hijau lalu kukus selama 30 menit

·         Tuangkan air kelapa yang dikeluarkan sebelumnya kedalam kelapa hijau yang berisi karamel dan sarang burung walet yang telah dikukus tadi

Sarang walet kelapa hijau anda siap dihidangkan.

Resep 2 : Sarang burung telur kepiting

Bahan yang diperlukan:

·         40 gram sarang burung walet

·         1 ekor kepiting betina (diambil telurnya saja)

·         200 gram kaldu ayam

·         1 butir putih telur

·         Bumbu masak (garam, gula, dan merica) secukupnya sesuai selera

·         4 batang choy sam hongkong (sayur hijau)

·         10 gram tepung terigu

·         Semangkuk air hangat untuk merendam sarang burung walet

Cara memasak:

·         Ambil kepiting, pisahkan telur kepitingnya, lalu cuci telur kepiting hingga bersih

·         Kukus telur kepiting selama 10 menit

·         Rendam sarang burung walet yang telah bersih dalam semangkuk air hangat hingga mengembang dan siap di olah

·         Didihkan kaldu ayam beserta sarang burung walet dan bumbu-bumbu masak selama 3 menit lalu angkat sarang burung walet ke dalam piring oval (kaldunya jangan dibuang)

·         Hias piring dengan choy sam (atau sayur hijau lain) yang telah dimasak

·         Campurkan kaldu ayam tadi beserta daging kepiting dan putih telur hingga berwarna kecoklatan lalu tuangkan tepung terigu dan aduk rata hingga kental hingga menjadi saus

·         Tuangkan saus diatas sarang burung walet dan sayur dipiring tadi

·         Kemudian tebarkan telur kepiting yang telah dibersihkan sebelumnya

Sarang burung telur kepiting anda siap dihidangkan.

Resep 3 : Sarang burung kaldu

Bahan yang diperlukan:

·         15 gram sarang burung walet

·         2 potong jamur hitam kering

·         Irisan telur kuning dadar secukupnya sesuai selera

·         500ml air kaldu ayam

·          2 mangkuk air hangat untuk merendam sarang burung walet dan membersihkan jamur

Cara memasak:

·         Rendam sarang burung walet yang telah bersih kedalam semangkuk air hangat agar mengembang dan lunak agar mudah diolah

·         Sobek-sobek sarang burung yang telah lunak tersebut lalu tiriskan

·         Rendam jamur hitam dalam air hingga lunak

·         Cuci dan iris jamur hitam

·         Panaskan kaldu yang telah disiapkan

·         Masukkan sarang burung yang telah di tiriskan tadi kedalam sebuah panci bersama dengan jamur hitam yang telah dicuci dan diiris tadi

·         Tuangkan kaldu kedalam panci yang berisi sarang burung dan jamur tersebut lalu rebus selama 40 menit / hingga mendidih

Sarang burung kaldu anda siap di hidangkan.